Feijoada vegetariana, sim, senhor!

A feijoada, um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, também faz sucesso entre as crianças. Mas como servi-la sem conservantes camuflados, excesso de sódio, e defumados? A dica do Catavento é preparar uma feijoada vegetariana.

Você pode achar um absurdo chamar de feijoada um prato que não tem carne de porco. Mas, saiba que, em várias regiões do Brasil, ela tem outras adaptações. Em Sergipe, por exemplo, a receita inclui batata doce e jiló. Na feijoada baiana tem até hortelã!

Se inspire nesta receita de feijoada vegetariana

Ingredientes padrão:

Cebola picada; 
Feijão;
Sal;
Óleo;

Sugestões de legumes

Cenoura;
Abóbora;
Batata;
Beterraba;
Chuchu;
Couve

Cozinhe o feijão como de costume. Enquanto o deixa na pressão, escolha os ingredientes que comporão a feijoada e corte-os em cubos. Do meio para o final do tempo de cozimento do feijão e coloque os ingredientes da feijoada. Agora é só esperar mais alguns minutinhos e pronto!

A abóbora e o chuchu vão quase se desmanchar e engrossar ainda mais seu feijão, deixando com uma consistência bacana de feijoada.

Alimentação fit

Você já ouviu falar em alimentação fit? Não? Não é apenas modismo. Uma alimentação saudável, não restritiva, é claro, é essencial para a saúde de todos, inclusive das crianças. A alimentação fit surgiu ao longo dos últimos cinco anos, em resultado do aumento do interesse das pessoas em manter a boa forma e cuidar melhor da saúde.

Vale ressaltar que o cardápio fit é baseado na escolha de alimentos saudáveis, como grãos e cereais integrais, frutas e verduras, e alimentos com baixo teor de gordura.O menu fit  também elimina, quase que por completo, o consumo de alimentos ricos em açúcares.

Com o aumento da obesidade infantil e de outras doenças relacionadas à má nutrição, prestar atenção no que as crianças comem virou preocupação essencial da família. Cuidar com carinho da alimentação desde cedo, com certeza fará toda a diferença na saúde do seu pequeno.

A nossa dica de hoje é nessa linha saudável e nutritiva. Um suflê fofinho e delicioso. Façam já!

Ingredientes:

1 cenoura média cozida e cortada em cubinhos, 100g de vagem fatiada, 300g de abóbora cozida e cortada em cubinhos,  ½ cebola média picada, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de arroz, 3 ovos, tomilho fresco a gosto, 100ml de água e sal marinho.

Modo de Preparo:

Para preparar o suflê de legumes, comece refogando a cebola e o alho no azeite. Depois acrescente a farinha, os legumes e a água. Apague o fogo, acrescente as gemas e tempere com sal. Bata as claras até chegar ao ponto de neve e adicione na mistura, mexendo delicadamente.

Coloque essa mistura em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 220 graus por 25 minutos.